Recenti studi hanno dimostrato che le uova sono un validissimo aiuto nell’alimentazione dei soggetti sani con problematiche di sovrappeso o obesità. Ci sentiamo di sfatare il mito dell’uovo come alimento di difficile digestione. Esso è, invece, un concentrato di energia, completo nella sua unicità,...
Negli ultimi anni, c’è stata la massiccia tendenza a colpevolizzare il consumo di derivati animali e di carne in particolare, imputando a quest’ultima l’aumento del rischio di patologie cardiovascolari, dello sviluppo di tumori e vari altri disturbi. Ciò che, invece, non si è detto...
Cosa consiste la dieta vegana E’ degli ultimi tempi una tendenza straordinaria a seguire alimentazioni vegetariane o vegane e sempre più persone si approcciano ad esse, nella speranza di poter trovare il regime dietetico ideale e più adatto alle proprie esigenze. Rispettando sempre le...
I nostri consigli Spessissimo vediamo hamburger di soia, tofu, latte di soia come alternative salutari alla carne e al latte e suoi derivati. Moltissimi vegetariani e vegani fanno affidamento sulla soia come una delle principali fonti di proteine. Trovate la lecitina di soia come...
Il cavolo viola non solo ha le mille e fantastiche proprietà delle crucifere ma in aggiunta contiene gli antociani, potente antiossidante che gli conferisce il caratteristico colore. Gli antociani fanno parte della più nota famiglia dei flavonoidi. Si tratta di un pigmento presente anche...